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家常菜


黑椒猪排


2024-04-26 16:05:32 ,


黑椒猪排的做法配料表

  • 里脊肉
  • 黑胡椒粉
  • 洋葱
  • 西兰花
  • 荷兰豆
  • 蛋清
  • 蒜蓉
  • 生抽
  • 白兰地
  • 香叶
  • 红酒

STEP1、里脊肉切厚片,用松肉锤或是背把肉两面拍松

STEP2、用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时,我腌制了一晚上,呵呵

STEP3、做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉,然后再均匀裹上蛋清

STEP4、油烧热后,把猪排放入,煎至两面金黄

STEP5、洋葱也裹上蛋清,煎成金黄

STEP6、西兰花和荷兰豆用水焯熟,焯的时候水里放少许油和盐,装盘备用

STEP7、最后炒一下酱汁,少许橄榄油,把蒜蓉炸成金黄色,再放红酒,黑胡椒粉,少许高汤,烧成浓稠,最后浇在猪排上就行了


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