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烧烤的做法


香烤孜然黄花鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


香烤孜然黄花鱼的做法配料表

  • 黄花鱼 (2条)
  • 盐 (3/2茶匙)
  • 白糖 (1/2茶匙)
  • 黄酒 (2茶匙)
  • 胡椒粉 (1/4茶匙)
  • 大葱 (100克)
  • 孜然粒 (1茶匙)
  • 植物油 (2茶匙)
  • 香菜
  • 红椒碎 (适量)

香烤孜然黄花鱼的做法经验之谈

1、烤制的食物一定要在烤之前入透味儿,所以腌制鱼的盐要多加一些,腌制的过程中会流失一些。 2、各家烤箱盘子不同,烤箱内的温度也会略有差异,所以还要根鱼的成熟和上色据情况适当调整烤制的温度和时间。

STEP1、黄花鱼去鳞去腮、去内脏清洗干净。用在鱼身上切片几,再把黄酒、盐、白糖、胡椒粉抹遍鱼身内外,加盖保鲜膜包入冰箱冷藏腌制4小时入味,中间翻动一次

STEP2、大葱切粗丝

STEP3、烤盘铺好锡纸,放入大葱丝铺匀

STEP4、再把腌好的黄花鱼放到大葱上面,每条鱼身上浇入1茶匙植物油

STEP5、用手抹匀

STEP6、再撒入用水冲过的孜然粒

STEP7、把烤盘放入烤箱中层

STEP8、200度烤20-25分钟即可取出装盘,最后在鱼身上撒入香菜、红椒碎


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