宝宝无糖蛋糕
小提醒
配料
- 鸡蛋 （3个（个头小的就用4个））
- 婴儿奶粉 （30克）
- 低筋面粉 （40克）
- 柠檬或白醋 （几滴）
做法步骤
STEP1、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打匀
STEP2、筛入婴儿奶粉和低筋面粉，用刮上下翻动至面糊均匀无颗粒
STEP3、蛋白滴入几滴柠檬汁，隔40℃左右温水，用打蛋器打发至硬性（拿起打蛋器上面有尖尖或者画8字不消失）
STEP4、打发好的蛋白
STEP5、取1/3蛋白放入面糊中拌匀
STEP6、将面糊倒入到剩余的2/3蛋白中
STEP7、拌匀
STEP8、烤箱150℃预热5分钟，将面糊装入模具
STEP9、烤箱上下火150℃，烤盘放入中层，烤20分钟左右即可，如果烤箱有蛋糕档位，直接调到蛋糕档位即可，不用另外设置温度和时间，第一次用烤箱的朋友最后几分钟要注意观察，防止烤糊
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