STEP1、土豆去皮切成小块，西兰花拆成小朵，胡萝卜去皮切成小块，洋葱去皮切成细丝，洗净沥干。

STEP2、锅烧热放入油，放入洋葱丝炒出香味。

STEP3、加入土豆和胡萝卜炒匀，加入水（没过材料），加盖将土豆煮软。我还加了一点牛奶。

STEP4、加盐调味，加咖喱酱略煮，再加入西兰花，翻炒均匀。