STEP1、洗净，中间切开取骨，

STEP2、去皮

STEP3、切丁（切粒）

STEP4、放淀粉，盐，油，腌15分钟，

STEP5、切小块，水煮两分钟

STEP6、放姜片，蒜头，油，爆香鸡粒

STEP7、摆盘：西兰花伴碟边，鸡丁放中间，完成。