STEP1、将肘子焯水(费一次事儿，一次做了两个)

STEP2、热锅加少许油加冰糖炒糖色，加入各种调料炒香，加水加入肘子大火烧开，改小火煮3个小时。

STEP3、用筷子扎扎试试，轻易扎透就熟了，改大火收汤，不要收尽，出锅后，把余汤浇到肘子上，再按自己喜好配以蔬菜。