家常菜奇亚籽谷物燕麦吐司2024-04-26 16:05:32 吐司,燕麦,奇亚籽, 奇亚籽谷物燕麦吐司的做法配料表
奇亚籽谷物燕麦吐司的做法经验之谈STEP1、面团材料除黄油、盐、奇亚籽、谷物燕麦以外,其他全部放入厨师机,最低档混合均匀,然后开始高速揉面(每次材料放进去习惯性开动厨师机混合,忘了拍没混合前的图了,正混合着突然想起拍图,赶紧关了拍一张) STEP2、高速揉到面团能拉出厚膜后加入黄油跟盐 STEP3、再揉到结实的薄膜状态,揉好的面团是不沾手的,面团光滑,很软,摸起来跟耳垂一样舒服 STEP4、揉好的面团加入奇亚籽跟谷物燕麦,中档转动几下混合均匀即可,不要再过分揉了哈 STEP5、混合好的面团轻轻拿出来,平均分成3份,滚圆盖保鲜膜静置10分钟 STEP6、静置好后进行第一次擀卷,依次擀成牛舌状,翻个面再从上而下卷起 STEP7、卷好盖保鲜膜静置10分钟 STEP8、静置好后进行第二次擀卷,依次擀成这样的条状,翻个面再从上而下卷起2.5-3圈 STEP9、摆入吐司盒中(卷的有点丑,将就着看看哈) STEP10、盖上保鲜膜放到36度的发酵箱,旁边放碗热水保持湿度(差不多快要发酵好的时候预热烤箱上下火180度) STEP11、发酵到8分满即可 STEP12、盖上盖子,放入预热好的烤箱下层,上下火180度,40分钟 STEP13、烤好后,出炉取出震下模具,倒出放倒在凉网上放凉后,或者切块或者就这样整条密封 STEP14、第二天拿出来拍照依然超软,掰开时拉丝也是很赞 STEP15、直接撕着空口吃 STEP16、也可以切片抹酱啥的 |
绿豆爽 绿豆可以多泡点,蒸熟后分小袋放冷冻室保存,要吃拿出一袋加入平时做吐司都是礼拜天在家做,但是中途吃完了,想再做的话时间上不允许,下班回来开始的话也得半夜才能出炉了,所以大多时候我还是选择一次性发酵的吐司,省时又方便,组织并不亚于二次发酵的。加了奇亚籽跟谷物燕麦,口感也挺丰富的,成品组织很软很拉丝。成品是一个450g三能波纹吐司盒的量
家里的买了好多蛋挞皮。可是有时候蛋挞液一做就是十几个蛋挞,吃不掉,有一次晚上饿了,打开冰箱,看到有台湾香肠,芝士和蛋挞皮,那就组合一下把,第一次我只烤了两个,没想到真的好吃又方便,想吃几个做几个!想吃什么口味的就吃什么口味的,里面的馅可以换成任意你喜欢的。而且一天的任意时间都可以吃哦!前几步忘记拍照了,多多包涵啊!不过真的很简单平时做吐司都是礼拜天在家做,但是中途吃完了,想再做的话时间上不允许,下班回来开始的话也得半夜才能出炉了,所以大多时候我还是选择一次性发酵的吐司,省时又方便,组织并不亚于二次发酵的。加了奇亚籽跟谷物燕麦,口感也挺丰富的,成品组织很软很拉丝。成品是一个450g三能波纹吐司盒的量