STEP1、第一步，制作蛋糕饼底：我是买的成袋的奥利奥饼干碎，还是有些粗的颗粒，装在保鲜袋里用手边合适的工具碾碎。同时，取40g黄油隔温水融化。也可以拿出冷藏的奶油奶酪提前放在室温中先静置，这样稍微软化一点后面容易搅拌。之后将融化后的黄油倒入碾碎的奥利奥饼干碎，搅拌均匀后铺到模具底部，用铲子之类的小工具压平压实，然后放到冰箱冷藏30分钟。等待的时间可以进行下面的步骤。

STEP2、第二步，将7克吉利丁片剪成小块后，一片一片放入清水中软化，待用，注意观察软化后就可以把水倒掉，以免吸水过多，我习惯这步先做，以防后面忘掉，也可以等下再准备。

STEP3、第三步，找一个比较大的容器将170克奶油奶酪和40克白砂糖倒入，糖量可以根据自己的喜好调整，我自己还刮了一些奥利奥饼干的夹心一起加了进去，所以看起来好像有一些顺带刮下来的黑色点点，其实是饼干渣没事的啦。再滴入几滴柠檬汁，加入100克原味酸奶，一起搅拌。

STEP4、第四步，取另一个容器，倒入淡奶油200毫升，白砂糖20克，搅拌均匀。

STEP5、第五步，将第四步搅拌好的淡奶油加入第三步搅拌好的芝士糊中，继续搅拌。

STEP6、第六步，忘了拍图，将第二步已经泡软的吉利丁片取出放到准备好的60克温牛奶中搅拌融化，加入第五步的混合芝士糊中，继续搅拌均匀。

STEP7、第七步，将奥利奥饼干掰碎成一小块一小块的，放入之前做好的芝士糊中，搅拌一下。

STEP8、第八步，取出在冰箱冷藏好蛋糕底的模具，将第七步的芝士糊倒入模具中，倒完可以轻轻晃动一下，保持蛋糕表面平整，不然会影响成品的效果。然后，放入冰箱冷藏4小时以上。

STEP9、第九步，取蛋糕可以先用热毛巾在模具周围敷一下，不要敷太久，以免蛋糕受热融化。我的是活底模具，等一下下就可以找一个圆柱形的工具，放在模具底部下面，轻轻托住模具的两侧，往下拉，就能取出蛋糕啦

STEP10、第十步，装点一下蛋糕表面，可以用自己喜欢的材料装点成自己喜欢的样子。利用手边的材料随便做了一下，就可以吃啦

STEP11、因为本来没有打算分享到下厨房，所以之前做的时候没有好好拍图，图片质量很差望见谅，做出来之后挺好的，我有朋友想知道详细步骤，所以才拿着渣图上传了。希望大家都能做出自己喜欢的蛋糕其实做东西也是要看感觉，中间食材多几克少几克都没关系的，根据自己的喜好来调整就好哦