STEP1、牛肉浸泡一段时间，放出血液。

STEP2、烧开一锅水，水开后下牛肉，血沫浸出后，捞出备用。

STEP3、白萝卜洗净削皮，切滚块备用。

STEP4、热锅坐油，5成热后，下葱末姜丝八角炒出香味后，下牛肉，加料酒、酱油、柱候酱，炒至均匀后放入高压锅。（我图省时间，用砂锅、铁锅小火焖煮味道更佳）

STEP5、加热水，没过牛肉少许即可，按炖肉程序加热。

STEP6、烧开一锅水，将萝卜煮10分钟左右，捞出放入牛肉锅，加热20分钟左右，萝卜入味为标准。

STEP7、起锅，可以点香葱或者香菜作为点缀。