STEP1、牛肉糜和猪肉糜混合在一起

STEP2、加入葱姜末，盐，味精，糖，生抽，黑胡椒（现磨的那种，挤5圈）

STEP3、加入蚝油一勺

STEP4、打一个鸡蛋增加肉的劲道

STEP5、加入麻油，这种小磨香油最香，推荐！

STEP6、然后开始搅拌，我喜欢用厨师机的K浆搅馅儿，又快又省力

STEP7、等肉都搅上劲了，再加入芹菜末和香菇末！注意，芹菜要先焯水，切碎，然后挤干水分，才能放入肉馅中。

STEP8、这是搅拌好的馅料的状态。

STEP9、包法根据个人喜好，放适量的馅儿在皮子中心。

STEP10、可以包这个款

STEP11、也可以包这个款，这种操作方便，而且立起来做煎饺适合摆造型，具体做法就是在皮子中心放上馅儿后，在饺子皮外圈粘上水，然后对折，用食指和拇指对捏，从头到尾捏一遍就成了！

STEP12、这么多馅儿一共做了75个饺子