STEP1、将金针菇去根，拆散洗净，肥牛片直接购买涮火锅用的肥牛即可。

STEP2、将肥牛肉铺平，中间放入适量金针菇。

STEP3、然后将肥牛片卷起，制成金针菇肥牛卷。

STEP4、将蚝油，酱油，白糖，黑胡椒粉加入少许清水，充分搅拌均匀，白糖。

STEP5、平底锅中放入适量橄榄油，油量大约铺满整个锅底就可以，烧至四成热的时候放入金针菇肥牛卷。

STEP6、将一面煎至变色后，翻面煎至食材熟透，分次淋入调味汁，中小火继续煎至食材微焦且入味即可。

STEP7、哈哈，装盘完成，超级好吃。