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荷兰杏仁派


2024-04-26 16:05:32 ,


荷兰杏仁派的做法配料表

  • A奶油 (160g)
  • C低筋粉 (110g)
  • C杏仁粉 (130g)
  • A绵白糖 (100g)
  • B鸡蛋 (130g)
  • D草莓果酱 (100g)
  • A酥油 (100g)
  • C低筋粉 (200g)
  • A糖粉 (60g)
  • B蛋黄 (1个)

STEP1、先将A混合,打至微发状

STEP2、分次加入B拌匀

STEP3、加入C搅拌均匀,备用

STEP4、先将A打发至乳白色

STEP5、加入B拌匀

STEP6、再加入过筛的C拌成面团状,松弛20分钟

STEP7、将松弛好的3擀开约成0.4cm厚的面皮

STEP8、放入模具中,压平

STEP9、在底部打孔

STEP10、在派皮上挤上草莓果酱,抹平

STEP11、在1的上面挤上馅料,抹平

STEP12、在表面撒上杏仁片

STEP13、入炉,以上下火180/160℃约烤45分钟左右即可


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