 川菜

川贝冰糖炖雪梨

tips：秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。川贝食用禁忌--脾胃虚寒及有湿痰者不宜。晚上吃对止夜嗽效果更佳。

STEP1、准备食材。tips：炖糖水类例如银耳百合雪梨汤，可以选冰糖雪梨，大个肉厚价格实惠，梨汁入汤，梨肉无味可不吃；但是川贝炖雪梨是精炖含梨肉一起吃的，建议选用肉质细滑鲜嫩的贡梨，口感更佳。

川贝冰糖炖雪梨

STEP2、梨去皮去核，切薄片，放入陶瓷碗中。枸杞洗净，和冰糖一起放中间（枸杞不宜太多，多了味道会反酸。最后川贝母粉均匀洒在梨肉上（川贝母粉不建议全放中间，容易糊成一块，难化）

川贝冰糖炖雪梨

STEP3、小铁锅加入适量清水，把碗放入锅中隔水炖。大火烧开，改中小火30分钟，熄火后不要开盖再焖15分钟。

川贝冰糖炖雪梨

STEP4、出炉，趁热吃。女儿第一次吃就喜欢上了，也吃不出川贝的苦味，我连吃两晚，热嗽有明显好转哟。

川贝冰糖炖雪梨

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