姜葱煎焗大鱼头
配料
- 大鱼头 （500g）
- 姜
- 葱
- 香菜
- 辣椒干
- 料酒
- 胡椒粉
- 酱油
- 糖
- 盐
- 油
做法步骤
STEP1、鱼头斩件洗的干干净净的
STEP2、切好配料，香菜洗好抓软，这样容易入味
STEP3、鱼头加配料，一勺子料酒去腥，适量胡椒粉，糖，还有油，酱油，盐腌一小时，中间记得经常翻动，保证每一块鱼头都入味
STEP4、锅里热油，放些姜片（避免呆会煎鱼头的时候糊底！）
STEP5、把鱼头一块一块的放进锅里（铁锅油盐就是大哈哈）
STEP6、中间最好加盖子盖住，偶尔翻动，要细火慢煎哇，要不外面焦了里面还没熟
STEP7、中间把辣椒干，葱段都放下去一起煎！（无需加水）
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