STEP1、准备食材。

STEP2、蔬菜和火腿切成块状，加入柠檬汁、橄榄油、绍兴黄酒，所有材料煎至表面金黄起锅。

STEP3、水波蛋----将一颗蛋打进碗里。

STEP4、水波蛋----煮滚一锅水，下点白醋和海盐。

STEP5、水波蛋----当水开始冒出鱼眼大小的沸腾气泡时将蛋碗贴平水面，缓缓地倒入水中。

STEP6、水波蛋----煮到成型后即可慢慢煮到自己喜欢的熟度。

STEP7、拿出水波蛋置于煎好的蔬菜上，加入海盐和胡椒调味。