STEP1、挑选脆嫩的大白菜，四分切，洗净撒盐，压重物制1-2天。这是已经好的，天。已经拿部分白菜出来切）

STEP2、白菜拧干，切成小份，方便食用，这样腌好后可以直接取出来吃。

STEP3、白萝卜、胡萝卜、苹果擦丝（其他想加什么都可以，不加萝卜苹果也可以）

STEP4、酱料糊：姜、蒜、青红辣椒、虾米（或鱼露）切碎混合

STEP5、加甜辣酱混在一起，什么牌子的甜辣酱都可以，还有韩式辣酱等....优点：省事不用开火煮糊糊。缺点：甜辣酱费钱

STEP6、全都准备好的食材

STEP7、将所有材料全都拌在一起。

STEP8、如果早点拿出来吃，可以放适量醋。晚点的话不用加醋会自然变酸的。

STEP9、全部装瓶、装罐。室温放一天（夏天就直接放冰箱），第二天放冰箱冷藏。存放半个月到一个月左右就可以吃啦

STEP10、和外面买的泡菜完全没什么区别！好吃