STEP1、北极甜虾解冻至常温，洗净。

STEP2、葱姜切好

STEP3、煮一锅水，水开，放一半葱花和姜片、料酒，下北极甜虾，焯约1分钟。

STEP4、调汁：半碗开水，白糖，生抽

STEP5、北极甜虾装盘，倒入调好的汁。

STEP6、将剩下的葱姜放在虾表面，烧一勺油，油热冒烟直接浇上去，听到“滋啦”一声，就成功了。