STEP1、橙子用削皮削下外皮，注意不要把白色部分也削下来，否则成品口感会发苦。

STEP2、牛肉切成条后加1大勺老抽，1大勺淀粉，适量的黑胡椒碎，抓匀腌制15分钟。

STEP3、炒锅倒油烧热，放入蒜末和小米椒碎爆香。

STEP4、把牛肉放进去翻炒至变色。因为老抽腌制的味道够了，我就没有额外加盐，觉得咸度不够可以根据个人口味添加。

STEP5、接着倒入1大勺料酒，再把芹菜段和橙皮一起加进去，炒至闻到橙皮香味就可以出锅了。因为加了橙皮的果香，所以吃起来比一般的小炒牛肉要清爽很多，一定要试试看哦。