STEP1、浸泡，淘米。（藜麦与大米比例：1：4）糯米提前泡4小时以上，浸泡！藜麦泡1-2小时。大米泡15分钟就。将藜麦糯米大米混合在起，入电饭锅，加比平时煮饭的水多点就，米水比例是1：1.2，手指插到米中，高出1cm即可。

STEP2、准备食材。胡萝卜切丁，西兰花切碎，午餐肉切小粒。热锅冷油，放入胡萝卜炒一下，再加西兰花，加盐，喷点水，焖一下，再加午餐肉粒翻炒，熟了盛盘。

STEP3、鸡蛋打蛋，滑入平底锅，摊鸡蛋饼，午餐肉取2片，煎香。

STEP4、拌。煮熟后，加2汤勺寿司醋下去，轻轻翻拌一下，寿司醋买现成的，也可以自制，盐：糖：醋按1：3：5比例调整。将炒好的胡萝卜，西兰花，午餐肉，鸡蛋，加，翻拌一下，撒上熟白芝麻。

STEP5、组装饭团。菜板上铺一张保鲜膜，将藜麦饭铺上一层，中间加肉松，再铺一层饭，用保鲜膜四边往上提起来，将藜麦饭包成圆形饭团，捏紧，造型。一个藜麦饭团就做好了。将海苔片，剪成细条，搭在饭团上，一会儿海苔吸收了饭团的水分，就很容易粘在饭团上面。也可以包成长方形饭团，将鸡蛋或午餐肉剪成同样大小，盖在上面，再贴一条海苔上去。

STEP6、美美哒！藜麦饭团有点像手鞠寿司哦！也可以利用模具，做成三角饭团。单调的米饭立马变得有颜值！可爱极了！•.•)小盆友们超喜欢！

STEP7、藜麦还可以做出藜麦南瓜饭，藜麦沙拉，藜麦小米粥，藜麦豆浆……藜麦高蛋白，低热量，营养全面，富含膳食纤维，饱腹感强，深受减肥健身人士喜爱！