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家常菜做法


家常菜做法，皮鱼的做法大全15则


2024-06-13 03:10:02 ,

15则家常菜做法，皮鱼的做法大全

下面是小编为大家收集的15则关于皮鱼的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

芝麻虾皮鱼棒~宝宝辅食

芝麻虾皮鱼棒~宝宝辅食
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

剥皮鱼干奶白萝卜汤

剥皮鱼干奶白萝卜汤
1.还有没有更省事儿的做法？你在想peach，视频中的翻车示例是前车之鉴啊，特意分了两part给您最直观的呈现，煎”这一步不能省！或者你考虑嫁给我？2.用来煲汤的干货要选淡晒的，干货一般分淡晒、盐晒两类，淡晒处理的干货是未加盐腌制过的。盐晒的干货手感重，表面有盐渍泛出，咸度大，必须反复浸泡漂洗稀释盐分才能食用。由于含盐量高，盐晒干货不易变质，保质期相对长一些。

金针菇扒皮鱼丸馄饨—论鱼骨头的用处：熬汤

金针菇扒皮鱼丸馄饨—论鱼骨头的用处：熬汤
1、所有的胡椒粉都是用来提鲜和去腥的，不可省略；2、加水的量注意一定少量多次，如果把握不好尽量加的不要多加；3、食用油要比平常炒这么多菜多一些，海鲜吃油才香，我的这些放了五大勺左右；4、煮馄饨饺子之类的，水里加点盐不容易破皮，还有一次不要煮的饺子馄饨比水还多，那注定会煮成一锅粥的，更不用说破皮了；5、把水在锅里转起来再下馄饨，不容易出现落锅底粘锅而破的情况；6、不会包馅儿的小伙伴，一次不要贪心放多馅儿，包不起来就破了，多包几次有经验了再慢慢加量，自家包的怎么都会比外面吃的馅儿要多啦；7、馅儿里面的菜大家可以按自己喜好搭配或替换一下，包括鱼也是可以换的，我用过扒皮鱼、马鲛鱼、鲳鱼、立鱼、青衣等等，但是一定要注意有水分的菜要酌情考虑后面加入清水多量；8、所有调味料的量，大家都要根据自己的口味来调整，不必拘泥方子，我的经验拌好之后轻轻挑一点舌头舔一下，或者闻一下是否已经鲜香（我是鼻子闻的高手）。以上啰嗦，写给我的小伙伴们，手动@你们，懂的

酸笋焖薄皮鱼

酸笋焖薄皮鱼
煎薄皮鱼的时候，煎第一面的时候煎得差不多了就要关火，等锅凉了再翻另一面来煎，如果不等锅凉了就翻另一面来煎，鱼肉会散的，不成型

普宁冬菜焗剥皮鱼

普宁冬菜焗剥皮鱼
熄火后用锅较低余温继续焖熟鱼，使鱼既熟又嫩滑。

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼
炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟，一定要复炸一次，鱼才可酥脆

减脂餐/去皮鱼块+生菜+杂粮饭

减脂餐/去皮鱼块+生菜+杂粮饭
这是午餐份量如做晚餐各食材相应减量

脆皮鱼香茄子-一咬就是咔吱脆！

脆皮鱼香茄子-一咬就是咔吱脆！
1.油炸时间——第一次炸至定型就可以捞出，时间过长会变软，导致茄条不成型。2.茄条撒盐——撒盐不仅可以出部分水分，使表面湿润更容易粘上淀粉，还能防止茄条氧化变黑。

糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼
1炒制番茄酱时要炒制翻沙2改应做到不穿刺不断鱼肉3码鱼均匀抹鱼身上将鱼提起抖飞鱼肉4鱼入油锅时先将鱼头下油锅避免鱼头未断生现象

粉皮鱼头汤

粉皮鱼头汤
1、我这次鱼汤卖相很不好，但吃起来却非常美味。本来因觉得实在太难看，不想拍照也不想上传，但由于感觉这个汤味道很美，而且很有营养，还觉得有必要记录下来，有待后自己参考。也可向大家推荐一下，如果朋友们有兴趣也不妨自己试一试。2、本来这个菜看起来就不太好看，再加上拍照拍得晚了，青蒜和香菜颜色都变了，因此就显得更不好看，还望博友们多多谅解！真献丑了。3、鳙鱼，又胖鱼、花鲢等。鳙鱼，我们日常生活中一般常叫胖鱼或花鲢。4、家里有一本《水产祛百病》书，上面写道：鳙鱼，肉质肥嫩，营养价值很高，尤部脂肪最多，鱼由于肥满，可单独斩下，肉汤烹制成鱼汤，味道尤鲜美。鳙鱼。鳙鱼，味甘，具有气血，健脾胃功效。5、烧鱼汤，关键一步一定要先将鱼煎香，这样会使鱼香气更加浓郁而且诱人欲。6、鱼汤确实味道非常鲜美，秋冬天喝上一锅热腾腾鱼汤，人感觉非常暖和非常舒服。7、粉皮我买山芋粉皮，因绿豆粉皮秋冬天吃对身体不太好，因绿豆凉。8、光买一个鱼和买整条鱼价钱差不多。一个鱼要十多元钱，一整条鱼也十多元钱，因此我买了一整条，鱼来烧汤，鱼尾巴来红烧，可放到第二天吃。这样花同样钱，却多了一个菜，何乐而不呢。

脆皮鱼香茄子家常鱼香味儿就这么简单

脆皮鱼香茄子家常鱼香味儿就这么简单
1.无论青茄子还紫茄子，圆茄子或长茄子都来做这道菜。2.茄子刚切条时候显得很大，经过炸制，茄子熟之后就会显得小了，所切条时候不能切太小，不然炸出来之后看起来就显得太细了。3.给切好茄条中撒点点盐两目：赋予茄子底味儿；二茄条上撒盐后出很部分水分，再往上撒淀粉时候非常容易就裹上了。4.撒盐千万不能撒多了，为这道菜咸味儿来自于豆瓣酱，盐放太多豆瓣酱就不能多了，影响整道菜口味；盐撒多了就会把茄子出太多水分，那样茄子会软掉，而茄子出水太多，反而不好裹粉了。5.撒淀粉时候不贪多贪快，分两三次撒上，这样裹得匀而且不容易脱落。6.淀粉裹稍微厚点炸出来茄条能够较长时间保持脆皮口感，如果淀粉裹比较薄，虽然刚刚炸好茄条脆皮，但很快就会回软了。7.关于挂糊这步骤，更多做法直接制面糊或者淀粉糊，把茄条倒进去拌匀就行了，这样做看起来快，但在家庭操作中撒淀粉来简单，更重，撒淀粉之后茄条，在炸过程中不会在锅里滴落面粉或者淀粉糊，炸完茄条后锅里油非常清澈，几乎任何渣滓，这点非常适合家庭厨房需求。8.茄条复炸次形更好脆皮效果。9.家常鱼味非常简单，豆瓣酱、蒜末、番茄酱、糖，非常基础四种料，放到起会产生非常美妙口感。10.茄子做法很多，但过油炸下这种做法最好吃，茄子说无油不啊，番茄酱，番茄酱，这样勾出来芡汁颜比较红亮，如果，芡汁颜会比较暗。

剥皮鱼干烧肉

剥皮鱼干烧肉
这个菜的做法同理可以换成xxx烧肉，按照食材的不同选择相应的焖煮时间或者放入时间。鱿鱼干，剥皮鱼干之类很难煮软的就和五花肉一起慢慢焖炖；如果是土豆之类的，就可以先焖煮五花肉，差不多了再放入土豆哦。经试验，铸铁锅真的超级锁住食材水分，长时间焖煮都不会导致食物吃起来干干柴柴的

粉皮鱼头煲

粉皮鱼头煲
哈哈，粉皮容易粘锅，如果水放多了就晚点下粉皮哦。

武汉版干烧剥皮鱼

武汉版干烧剥皮鱼
1.铁锅煎鱼是一定要提前腌制，然后洗了擦干煎，这样鱼不粘还不散。2.调料用量是醋小于生抽小于老抽的，如果辣椒太辣，可以再加一点糖。3.干烧的时候如果怕不熟，可以盖盖子2-3分钟，然后开盖煮。4.想红烧的话，把煎炸时间缩短，开水没过鱼，盖着盖子焖煮就好。

橡皮鱼干炖五花肉

橡皮鱼干炖五花肉
鸡蛋里加点温水，炒出来的鸡蛋滑嫩入口

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