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紫苏煎豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


紫苏煎豆腐的做法配料表

  • 紫苏酱 (1匙)
  • 卤水北豆腐 (375g)
  • 生抽 (1匙)
  • 糖 (1/2匙)
  • 盐 (少许)
  • 植物油 (适量)
  • 清水 (少许)

紫苏煎豆腐的做法经验之谈

清水量一定不要多,否则豆腐外皮容易变软,失掉外焦里嫩的口感 紫苏酱本身有一定咸味,因此盐要少放或不放

STEP1、北豆腐清水冲洗后切成1cm的厚片

STEP2、平底锅内放适量植物油,中火慢煎豆腐,直至豆腐两面金黄,盛出备用

STEP3、锅内放适量植物油,油热后放入紫苏酱煸炒出香味后放入豆腐翻炒

STEP4、放入少许清水避免糊锅

STEP5、放入生抽、盐调味

STEP6、待汤汁快收尽时放入白糖翻炒均匀即可


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