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牛奶吐司


2024-04-26 16:05:32 ,,,


牛奶吐司的做法配料表

  • 高筋面粉 (300克)
  • 奶粉 (15克)
  • 蛋液 (60克)
  • 牛奶 (130克)
  • 黄油 (25克)
  • 酵母 (4克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 盐 (2克)

牛奶吐司的做法经验之谈

1、每个牌子面粉吸水性不同,液体材料不要一次性加入2、烤箱温度和时间仅供参考

STEP1、准备好所有材料备用

牛奶吐司

STEP2、除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中

牛奶吐司

STEP3、放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团

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STEP4、面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团

牛奶吐司

STEP5、面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面

牛奶吐司

STEP6、烤箱底部加一盘温水,开启发酵模式,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大

牛奶吐司

STEP7、用手蘸少许面粉,戳一个洞不回缩就发酵好了

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STEP8、发酵好的面团取出,分成3等分,排气后揉圆,盖上保鲜膜醒20分钟

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STEP9、醒好的面团擀成长舌后卷成圆柱形

牛奶吐司

STEP10、放入吐司盒中

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STEP11、烤箱底部加一盘温水,开启发酵模式,时间60分钟,进行二次发酵

牛奶吐司

STEP12、发酵至吐司盒8-9分满

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STEP13、烤箱预热上下火200度,放入烤箱下层,烤40分钟

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STEP14、烤好的吐司立即出炉,脱模放凉即可

牛奶吐司

STEP15、配合果酱、做成三明治或做成吐司小披萨都是不错的美味早餐

牛奶吐司

STEP16、成品图

牛奶吐司


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