STEP1、1.黄牛肉切小片，用少许生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，料酒，生粉腌制十分钟左右，备用。

STEP2、2.将小红辣椒，泡椒，大蒜，青辣椒切碎备用。

STEP3、3.用小芹菜切碎备用，或者香菜也可以。

STEP4、4.将花生油倒入锅内，爆香大蒜末，红辣椒，泡椒，青辣椒后，加入生抽少许。

STEP5、5.将牛肉放入锅内爆香，加入少许盐调味，倒入蚝油少许，加入少许热水，最后加入芹菜炒香。

STEP6、6.一道湘菜版的小炒黄牛肉出锅了，配上一碗米饭简直太好吃了