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渝菜重庆辣子鸡2024-04-26 16:05:32 辣子鸡,重庆辣子鸡,子鸡,辣子, 重庆辣子鸡的做法配料表
STEP1、鸡腿用剪子去骨，切块。
STEP2、鸡块放入葱、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、十三香/五香粉、鸡蛋清，淀粉。腌制10分钟。
STEP3、五成油温下鸡块，炸至金黄色。
STEP4、低油放葱姜蒜炝锅，放入麻椒/花椒、干辣椒，炒出麻味。
STEP5、放入鸡块翻炒一会儿，放入少许白糖翻炒一会，放入芝麻后翻炒出锅。
STEP6、成品。
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