STEP1、五花肉切成2厘米左右方块（因为煸炒后会缩水），入锅焯水，焯水三要素姜片花椒料酒。

STEP2、倒入少许油，油热后倒入五花肉进行煸炒。炒至金黄色出锅备用。

STEP3、留些许底油，放入一小块冰糖。因为我是用米酒，米酒本身就有甜味，所以冰糖量要少，多了会过甜。

STEP4、如图，当冰糖炒化后变成焦黄色，倒入煸炒好的五花肉。

STEP5、待翻炒均匀后，重点来了重点来了重点来了倒入与肉平齐的米酒，我的私家秘方就是用米酒哈，甜而不腻，自带香甜气息，比其他的什么口感都好太多。

STEP6、倒入两勺生抽、半勺老抽（也可以不加老抽）。（我这个老抽刚买的，第一次用，比之前用的浓，我就想试试结果放多了，宝宝们用半勺吧，以前我都不用老抽，颜色更加好看，这次图新鲜）

STEP7、水快收干时加入办完水淀粉。收汁罗

STEP8、OKOKOKOK。有条件洒点芝麻更配哦…