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清蒸鱼头


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


清蒸鱼头的做法配料表

  • 鱼头 (1个)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 葱 (适量)

清蒸鱼头的做法经验之谈

鱼头要新鲜的大头鱼鱼头,酱油我只爱味事达,油是鲁花花生油也可以是自榨的!最后是记得多煮饭下点米!

STEP1、鱼头切块洗净,葱,姜切末。

清蒸鱼头

STEP2、鱼头加入葱,姜,料酒拌匀腌制5分钟右

清蒸鱼头

STEP3、大火水开蒸10分钟,可根据鱼头大小、火力大小调整。

清蒸鱼头

STEP4、倒掉汤汁,这点很重要,汤汁很腥!

清蒸鱼头

STEP5、均匀的淋入酱油,葱花,锅里烧热油,下指天椒(不喜辣可以不用放),喜欢辣爽一点的炝久点,喜欢微辣的马上起锅,将热油均匀淋在鱼头上(这里叫儿子拍淋油视频忘了按)

清蒸鱼头

STEP6、补拍了个小视频,看着流口水!放点指天椒炝花生油,除了去腥,可以吃到点微辣和指天椒酱油配一起特有的香气,吃起来很有层次感,清蒸鱼也可以加哟!

清蒸鱼头

STEP7、来个特写

清蒸鱼头

STEP8、最后的汤汁可以拌饭,特好吃!

清蒸鱼头


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