分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 京菜

京菜


北京烤鸭鸭架两吃之二:鸭肉小炒


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


北京烤鸭鸭架两吃之二:鸭肉小炒的做法配料表

  • 鸭架肉 (有多少算多少)
  • 芹菜 (250克)
  • 葱姜蒜末、十三香、盐、料酒 (适量)
  • 油 (15克)

北京烤鸭鸭架两吃之二:鸭肉小炒的做法经验之谈

芹菜焯水是为了减少炒制的时间。喜欢吃辣可以把芹菜换成尖椒,但尖椒不宜焯水,和鸭肉一起下锅焯熟即可。

STEP1、芹菜切段焯烫一下过凉备用。

STEP2、锅中放油,放葱姜末十三香爆香,放入鸭肉翻炒半分钟,烹料酒,放入焯好的芹菜,盐炒匀,起锅前撒蒜末。

北京烤鸭鸭架两吃之二:鸭肉小炒


温馨提示:


本文收集了北京烤鸭鸭架两吃之二:鸭肉小炒的京菜, ,,,,,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。




家常菜做法,面包披萨的做法大全4篇

超好吃的面包披萨 1吐司做饼,芝在北京吃烤鸭,如果你点了一整只烤鸭,服务员会问你:鸭架是煮汤还是打包带走。客人图省事都说直接熬汤吧,结果给你端上来的鸭架汤就是大锅熬的,你的那个鸭架一定是拿到窗口另外卖钱了。所以老北京们一般都会把鸭架打包,回家自己做。一整只烤鸭片出两盘鸭肉之后,鸭架子上一般还会留下不少的瘦肉,回家先把鸭架上烤糊的皮以及鸭屁股等不能吃的地方去掉不要,鸭脖子也去掉,有淋巴,不宜食用。然后尽量把鸭架上残留的肉拆下来放一边,留做这个菜,去肉的鸭架剁成小块,可以做鸭架汤。

大补牛尾汤

降温啦,去菜场拎几块牛尾买个萝卜回家煲汤啦!在北京吃烤鸭,如果你点了一整只烤鸭,服务员会问你:鸭架是煮汤还是打包带走。客人图省事都说直接熬汤吧,结果给你端上来的鸭架汤就是大锅熬的,你的那个鸭架一定是拿到窗口另外卖钱了。所以老北京们一般都会把鸭架打包,回家自己做。一整只烤鸭片出两盘鸭肉之后,鸭架子上一般还会留下不少的瘦肉,回家先把鸭架上烤糊的皮以及鸭屁股等不能吃的地方去掉不要,鸭脖子也去掉,有淋巴,不宜食用。然后尽量把鸭架上残留的肉拆下来放一边,留做这个菜,去肉的鸭架剁成小块,可以做鸭架汤。


家常菜         Sitemap    Baidunews