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牛奶慕斯蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


牛奶慕斯蛋糕的做法配料表

  • 牛奶 (150克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 吉利丁粉 (10克)
  • 消化饼干 (80克)
  • 黄油 (30克)

STEP1、准备食材。

牛奶慕斯蛋糕

STEP2、1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎。2.加入30g融化的黄油搅拌均匀(黄油提前隔热水融化。3.倒入模具中压实。

牛奶慕斯蛋糕

STEP3、4.奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动,提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下,这个时候的奶油刚好打至6分发,这种奶油最适合用来制作蛋糕蛋糕)。

牛奶慕斯蛋糕

STEP4、6.再加入牛奶。

牛奶慕斯蛋糕

STEP5、7.最后加入糖,加热至完全溶解,一定要搅拌均匀。

牛奶慕斯蛋糕

STEP6、8.稍微冷却后,过滤到奶油中(要冷却,不能直接过滤奶油中,会让奶油水油分离)

牛奶慕斯蛋糕

STEP7、9.可以放些水果丁或者甜品,搅拌均匀。

牛奶慕斯蛋糕

STEP8、10.将慕斯液倒入模具中,轻轻震去气泡,冷藏4个小时以上即可,拿出后用热毛巾将周围捂化,脱膜,再表面装饰即可。

牛奶慕斯蛋糕


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