手撕牛肉
配料
- 牛肉 （1000克）
- 姜 （8片）
- 料酒 （1汤勺）
- 香叶 （五片）
- 八角 （3个）
- 白冦 （5个）
- 砂仁 （两颗）
- 盐 （适量克）
- 生抽 （一汤勺）
- 蚝油 （一汤勺）
- 老抽 （一勺）
- 鸡精 （一勺）
- 桂皮 （一小块）
做法步骤
STEP1、将牛肉按竖条纹理切成条状。
STEP2、然后放入料酒，姜，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽腌制三小时左右。
STEP3、将腌制好的牛肉放入高压锅加适量的水压10分钟。
STEP4、将压好的牛肉晾干水之后，起锅烧油，油热之后放到锅中炸，炸至变色。
STEP5、将炸好的牛肉放到稀有纸上吸干多余的油。
STEP6、将孜然粉，辣椒粉撒到牛肉上翻拌均匀。。
STEP7、开吃喽
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