STEP1、1.煮饭。因为是煮好马上炒，所以水放少一点，很干爽的，但是别煮成夹生米啦……PS：炒饭真的不一定是隔夜饭。

STEP2、2.为了节省时间，用一点点水浸泡瑶柱，用碟子放到饭里面蒸。（水的量能半淹没瑶柱就可以了，不需要太多哦）

STEP3、3.把饭放凉，瑶柱碾成瑶柱丝。

STEP4、4.打散两颗鸡蛋，热锅放油，把鸡蛋煎了，然后捣碎盛出。（不用放调味料）

STEP5、5.再次下少许的油把瑶柱丝炒香炒干，盛起备用。

STEP6、6.再放一点点油，把饭放进去炒，炒到一粒粒不粘在一起的程度，倒入一勺生抽，拌匀。

STEP7、7.把鸡蛋碎、瑶柱丝、酸菜丝2勺（酸菜丝）放到饭里混合，闻到香之后可以出锅了

STEP8、开吃！

STEP9、喏：没有用隔夜饭，炒出来的也是颗粒分明的