 爆炒家常菜

芹菜炒二面黄

2024-04-26 16:05:32 芹菜,

1、锅里放油一定要晃一下，这样边上的豆腐不会粘锅。 2、煎豆腐的时候放了盐，炒的时候就要不放或少放。 3、豆腐翻面的时候要小心，别弄碎了。

STEP1、老豆腐切块准备好，锅里放油，然后把锅拿起来晃一圈让周围粘上油。

STEP2、放适量盐在锅里，分散放。放入老豆腐，一块一块的放，铺满沾油的位置就差不多了，慢慢煎，自己调整火，一面黄了以后再翻面煎。

STEP3、根据豆腐多少，可能要做两次，重复步骤就行

芹菜炒二面黄

STEP4、把煎好的二面黄放盘子里，锅里留少许油，取部分二面黄下锅，下切好的芹菜翻炒。

STEP5、放少许生抽上色，放鸡精起锅。

芹菜炒二面黄

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