彩椒爆腰花
配料
- 猪腰 （2个）
- 彩椒
- 小青椒 （1个）
- 白糖
- 生粉
- 清水
- 生姜
- 白酒
- 盐
- 白醋
做法步骤
STEP1、猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花
STEP2、切好花，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分
STEP3、彩椒切成小块
STEP4、锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分
STEP5、热油锅，爆香姜片
STEP6、放进彩椒爆炒均匀
STEP7、加入腰花，大火爆炒
STEP8、15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里
STEP9、翻炒均匀即可
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