STEP1、牛肉切小块，首选牛腱子或牛霖，我这个牛肉稍微带了点肥的。

STEP2、冷水下锅，煮开后倒出，洗净牛肉块

STEP3、冷水下锅放入洗好的牛肉，陈皮、料酒、大蒜、生姜片、八角、桂皮，水莫过牛肉，大火煮开后转小火40分钟。

STEP4、40分钟后加入生抽老抽，小火一个小时

STEP5、收汁即可。哎呀妈呀，这是啥呀，太香了……软糯的牛肉夹杂着陈皮的清香溢满整个灵魂，哎呀，真的太好吃了。