STEP1、挑选新鲜的乌米叶子,一定要选新鲜的,这样做出来的才香。
STEP2、把选好的乌米叶用清水洗净。
STEP3、把洗净的乌米叶和纯净水放到搅拌机里打汁(可以把叶子剪碎好打一些)
STEP4、看搅拌器的容量,我大概搅拌了十次左右,我说过,我!很!有!耐!心!然后把所有的汁水倒在盆里!
STEP5、戴上一次性手套,不戴你会后悔!!不过如果你喜欢黑色指甲油的话可以不戴,呵呵呵!先初步的把渣捏出来!人肉过滤一下!
STEP6、然后用过滤网把剩下的水倒到另一个盆里,乌米水就完成了。
STEP7、接下去就是淘米啦!淘好的糯米水可以浇花,可营养啦!
STEP8、把洗好的糯米倒入乌米水里!
STEP9、浸三个小时以上!大概到这个颜色就差不多了!
STEP10、把浸好的米倒入高压锅,加入乌米水或清水与糯米持平或在略低一些,千万不要水太多,会很粘!大火煮到响,小火响五分钟关掉,闷一会儿就可以开锅啦!
STEP11、蒸米的时候做馅,咸鸭蛋肉松猪油放到锅里翻炒一会儿就可以啦!
STEP12、捏一把乌米饭,搓成团压扁加馅,再裹圆!
STEP13、可爱的乌米团雏形就出来啦!乌不乌!
STEP14、最后裹上炒好的芝麻就OK啦!
STEP15、啊呜一大口,喷香的乌米加上肉松鸭蛋的浓香,简直飞上天啦!啊哈哈!