家常菜豆渣馒头豆渣馒头的做法配料表
STEP1、将豆渣、面粉、酵母放面盆中,先用筷子慢慢搅拌至无干粉状态,中途如果发现太干,适量加少许水用手将面团揉至表面光滑状态,放常温下发酵1小时左右 STEP2、等面团发酵至原来2倍大小时,进行排气,分成若小小面团 STEP3、用手将小面团揉圆,放到蒸锅上待豆渣包全部制作完成后,蒸锅下放适量水,放上装有豆渣包的隔层,开始蒸 STEP4、等听到锅中水烧开后,改中火蒸15分钟左右,关火再焖3~5分钟出锅 |
柚子皮一定要把外面那层绿皮去干净,不然会有苦味。其他没有难度,调味料都是按个人口味早餐榨完豆浆后的豆渣每次都舍不得丢,过滤后留下来搭配在其他食材中做美食。在面食制作方面虽说不是特别熟练,最起码想吃的时候都能做出来,离专业或正宗还相差很远,但对于家里几位来讲,每次都会给出不错的评价。这次就利用剩下的豆渣做了馒头。
是皮蛋瘦肉粥的改良版,比瘦肉更有味道早餐榨完豆浆后的豆渣每次都舍不得丢,过滤后留下来搭配在其他食材中做美食。在面食制作方面虽说不是特别熟练,最起码想吃的时候都能做出来,离专业或正宗还相差很远,但对于家里几位来讲,每次都会给出不错的评价。这次就利用剩下的豆渣做了馒头。