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莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,,


莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨的做法配料表

  • 莴笋叶 (一大把)
  • 老豆腐 (一块)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 杏鲍菇 (一小个)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量(可不放))
  • 蚝油 (一丢丢)
  • 麻油 (几滴)

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨的做法经验之谈

这款馅可以当凉拌菜吃也很爽口,除了最后一步生鸡蛋不要放就可以了。还有配料可以根据自己的口味选择黑木耳,香菇,还有豆干都是不错的选择……

STEP1、首先挑拣清洗,把老叶跟最底部切掉一点。

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP2、锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐,放入莴笋叶焯烫一下(不需要煮开)变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎(如果切碎后觉得还是水份很多的话那就再挤干一下)

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP3、老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP4、胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP5、先用4个鸡蛋留一个打散,油锅下葱爆香下入蛋液炒散。记得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃(想多些鸡蛋的话那就多打几个5个6个)

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP6、接下来就可以调馅了,所有食材放一起盐一丢丢蚝油一丢丢鸡精麻油搅啊搅,最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀,好了馅料完成(加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合,不散。)

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP7、包馄饨咯,我喜欢馅料多多,皮薄馅大这样吃的才过瘾

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP8、迫不及待先煮几个,下馄饨记得水量要大加一点盐这样不容易破皮

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP9、馄饨我喜欢熬点葱油,加一点点生抽最简单的吃法,你也可以根据自己口味选择加料,胡椒粉,辣椒油什么的想怎么加就怎么加

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨

STEP10、不说了我先开吃了真正的皮薄馅大,好满足

莴笋叶老豆腐鸡蛋素馅馄饨


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