STEP1、糯米泡水，我都是提前晚上放冰箱泡水，第二天晾干水分开蒸

STEP2、水开后糯米放蒸盘蒸布，多扎几个小孔，让蒸汽上来，大概蒸15分钟左右

STEP3、蒸熟后的糯米颗颗分明，忍不住，吃了几口

STEP4、晾凉后的糯米饭倒入冷开水，搅拌均匀，倒出多余的水分，所有接触糯米的物件，都要无水无油的，切忌

STEP5、均匀撒入甜酒曲，搅拌均匀

STEP6、抹平轻压，中间掏一个小孔，留着出酒

STEP7、封上保鲜膜，发酵36小时左右，出酒就能吃啦

STEP8、出酒了，开吃