STEP1、【皮皮虾】用水冲洗干净。我买的这很干净，冲下就行，脏的话可以用牙刷刷下。【柠檬】，皮皮虾10min，皮皮虾。【洋葱、蒜瓣、红彩椒】小块，【生姜】厚，【葱】根茎小段，葱。

STEP2、锅里倒入油，可以多一些，盖过锅底。放入皮皮虾（我是用筷子一只一只夹进去的，小火慢煎。

STEP3、待皮皮虾煎至变色，翻面继续煎。

STEP4、来回几次，煎至皮皮虾表面紫黄紫黄，香气四溢。

STEP5、将皮皮虾捞出盛起。

STEP6、用锅里余油小火炒香洋葱、蒜瓣、姜片、葱段。

STEP7、倒入皮皮虾，撒上椒盐。椒盐撒均匀些，不要集中一个地方撒。倒入啤酒，大火烧开。

STEP8、中小火焖至汤汁将尽。我当时焖了8-10min左右。

STEP9、起盖，撒上红菜椒。可以试下味道，淡了的话可以再加些椒盐。翻炒均匀。

STEP10、关火，撒上葱花。

STEP11、起锅，装盘。皮一下，很开心；皮一下，很好吃！