STEP1、南瓜一节，削皮切条。

STEP2、锅里放适量水，放入南瓜，加点盐，煮两分钟捞起沥水，别煮软煮过隆了。

STEP3、放入淀粉裹上南瓜，上图淀粉裹少了，要多裹些。

STEP4、锅里下油，油热后下南瓜中火炸

STEP5、炸至外层金黄捞出

STEP6、凉点后再复炸一会，捞出沥油。

STEP7、准备咸蛋黄

STEP8、要弄成泥状才好，上图弄得不够碎。

STEP9、油热后下蛋黄小火翻炒至冒泡

STEP10、倒入炸好的南瓜翻炒会，咸香酥脆的咸蛋黄焗南瓜就做好啦。