奶油蘑菇浓汤

小提醒

煮制过程均用小火;加入冷饭可使汤汁增稠,比用油和面粉炒成白酱更方便,且取材容易;搅打不用太细,可以吃到汤里食材的颗粒,喜欢细腻的就多打一会儿。

配料

  • 蘑菇 (3个)
  • 熟火腿/培根 (1片)
  • 黄油 (20克)
  • 牛奶 (240克)
  • 冷饭 (小半碗)
  • 鸡粉 (1小勺)
  • 香料 (适量)

做法步骤

STEP1、黄油20克放入锅中小火加热至溶化,倒入1袋(240克)牛奶混合均匀,继续小火加热

STEP2、蘑菇3个切成片,火腿/培根1片切成粒,加入锅中慢慢煮开;将所有材料倒入搅拌机中,加入小半碗冷饭一起搅打至不见粗粒

STEP3、将搅匀后的汤倒回锅里,调入1小勺鸡粉,煮开后盛起,撒上香料(芫茜碎或罗勒碎)即可

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