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爆炒家常菜


鸡蛋炒年糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


鸡蛋炒年糕的做法配料表

  • 年糕片
  • 鸡蛋
  • 小白菜
  • 郫县豆瓣
  • 蒜末

鸡蛋炒年糕的做法经验之谈

1和2,3步最好可以同时进行,免得煮过的年糕粘在一起了

STEP1、把年糕片用水煮一下,水开就行,不用煮太熟

STEP2、鸡蛋加盐打散,热锅,油烧热的时候把蛋液倒进去,炒鸡蛋到七成熟

STEP3、用炒鸡蛋剩下的油,少了就再加一点儿,把蒜末放进去爆香,然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香,这个时候就可以把年糕倒进来炒了

STEP4、等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒,觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味,然后把鸡蛋倒进来,翻炒均匀就好鸟~~~~撒花~~~


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