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家常菜经典酸菜鱼-传统做法2024-04-26 16:05:32 酸菜鱼,酸菜,做法,菜鱼,酸菜鱼, 经典酸菜鱼-传统做法的做法配料表
经典酸菜鱼-传统做法的做法经验之谈STEP1、将黑鱼去骨、用切成薄片，在鱼片中放入生粉、鸡蛋清、盐、料酒腌制备用。
STEP2、把需要的配料准备好，干辣椒（小米椒）切段、姜蒜切片、花椒、香菜切段、酸菜洗干净切段。
STEP3、热锅热油，放入花椒、姜蒜、干辣椒（小米椒）翻炒出香味，然后倒入酸菜翻炒，要炒到能闻到酸菜的酸味为止。
STEP4、在酸菜中加入水，烧沸腾以后把鱼片一片一片快速的放在酸菜上面，然后加适量的盐和鸡精，这里不要去翻动鱼片（可以稍微往下压一压），鱼片煮到变白就可以关火盛出了。
STEP5、热锅热油，放入花椒炸香，然后关火，把干辣椒（小米椒）放在油中，然后淋在鱼片上即可。香菜随意哦。
STEP6、成品
STEP7、成品
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