STEP1、准备好各项材料，我这里用的是从完整咸鸭蛋中取出的咸蛋黄（留一点蛋白没关系），也可以现成的咸蛋黄蒸一下就

STEP2、银鱼加入料酒、白胡椒粉放一旁腌制

STEP3、豆腐切成小块

STEP4、入沸水焯2分钟去除豆腥味

STEP5、热锅放油加入咸蛋黄炒碎

STEP6、炒成泡沫状

STEP7、将一旁腌制的银鱼倒掉汁水

STEP8、加入银鱼小心翻炒

STEP9、加入煮沸的高汤（没有高汤就直接用水），想要浓稠点就多加点水，想要汤水多点就多加点

STEP10、加入之前焯好的豆腐煮，放入盐调味

STEP11、水淀粉加水勾芡加入锅中

STEP12、混合均匀，出锅！