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家常菜番茄虾皮蛋羹2024-04-26 16:05:32 番茄,虾皮,皮蛋,蛋羹,番茄虾, 番茄虾皮蛋羹的做法配料表
番茄虾皮蛋羹的做法经验之谈STEP1、西红柿洗净切滚即可，备用。鸡蛋＋盐打散静置几分钟，因为蛋清不容易打散，＋盐可以很快的使其均匀的与蛋黄融为一体
STEP2、静置好的鸡蛋液加入切好的西红柿，加入与鸡蛋等量的水打匀（不要用纯净水，纯净水会影响鸡蛋的凝固，自来水就可以） STEP3、蒸锅加水上气后把准备好的鸡蛋液放进去中火蒸10-15分钟关火，捏一小撮虾皮放在蛋羹上盖盖儿再闷两三分钟即可出锅（熟没熟可以用勺子从中心位置插到底拨开，如果是清澈的水就熟了，如果是浑浊的蛋液就是没熟） STEP4、出锅后淋上香油和生抽拌匀，晾至不烫嘴就可以吃啦！！
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