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家常菜


简易版猪肘子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

简易版猪肘子的做法配料表

  • 猪肘子 （1个）
  • 炖肉王 （1袋）
  • 葱 （半根）
  • 姜 （3片）
  • 盐 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 冰糖 （8颗）
  • 酒 （1勺）
  • 油 （适量克）
  • 干辣椒 （2个）
  • 醋 （1勺）

简易版猪肘子的做法经验之谈

1.用高压锅煮是为了节省熬的时间，能煮的更透切不易糊锅2.炒菜锅熬时注意翻动，注意水量，可适当加开水预防熬糊了

STEP1、准备食材

简易版猪肘子

STEP2、处理食材，葱切断，姜切片，肘子清理感觉，凉水下锅，煮开，再煮5分钟左右，捞出洗净

简易版猪肘子

STEP3、锅内放油，放入葱姜炒香，加开水没过肘子，放入盐，老抽，干辣椒，冰糖，炖肉王1包，煮开。

简易版猪肘子

STEP4、把肘子和汤一起倒入高压锅内，用煮肉或者蹄筋的那一项开煮，锅开后再倒回炒菜锅，小火继续熬大概1.5小时，中间翻动几次预防粘锅底。用筷子试下肉可轻易挑开后开大火收汁，收到自己想要的汤汁多少即可。

简易版猪肘子

STEP5、盛盘，肘子放入盘内，剩余的汤汁滤净后浇到肘子上，嗯，开吃

简易版猪肘子

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