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红烧


红烧肉末豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

红烧肉末豆腐的做法配料表

  • 肉末 （50克）
  • 豆腐 （1块）
  • 葱姜蒜末 （10克）
  • 豆瓣酱 （2勺）
  • 老抽 （半勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 糖 （3克）
  • 生粉 （1勺）
  • 鸡精 （1勺）
  • 淀粉 （2勺）

红烧肉末豆腐的做法经验之谈

豆腐本身含有水分，添汤时不要太多，不然不利于收汁！

STEP1、豆腐切小块，下开水焯一下！

红烧肉末豆腐

STEP2、猪肉剁成肉末加入1勺料酒、1勺淀粉抓拌均匀，葱姜蒜切末！

红烧肉末豆腐

STEP3、锅中放油爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱、肉末、加入适量水，放入1勺生抽，半勺老抽、少许胡椒粉花椒粉，3克糖、1勺鸡粉！

红烧肉末豆腐

STEP4、放入焯好的豆腐，盖盖中火收汁10分钟，勾芡出锅前撒点葱花即可！

红烧肉末豆腐

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