STEP1、明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀

STEP2、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲

STEP3、取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁

STEP4、如图卷起来

STEP5、在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧

STEP6、把所有馄饨包好

STEP7、锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可

STEP8、碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜（调味料按照自己喜欢的放），把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦