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拌菜的做法


炝拌土豆丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


炝拌土豆丝的做法配料表

  • 大土豆 (1个)
  • 青辣椒 (1个)
  • 红辣椒 (1个(通常用干红辣椒))
  • 大蒜 (几瓣)
  • 香菜 (一根)
  • 油 (3汤匙(45ml))
  • 花椒 (一小捏)
  • 醋 (3汤匙(45ml))
  • 盐 (1茶匙(5g))
  • 糖 (1/2茶匙(3g))
  • 辣椒油 (1汤匙(15ml))
  • 香油 (1茶匙(5ml))

STEP1、青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末

STEP2、土豆刮皮,切片切丝,放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分,放上切碎的蒜末备用

STEP3、锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可


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