STEP1、鸡切成小块，加料酒搅拌均匀！

STEP2、加老姜片，盐腌制30分钟！

STEP3、尖椒洗干净，切段！

STEP4、大蒜切大粒，老姜切片，青花椒洗干净备用！

STEP5、锅里放少许油！加入鸡肉翻炒！

STEP6、炒到鸡肉发白，捞出来备用！

STEP7、锅里放油，加入姜蒜，豆瓣炒香！

STEP8、加入鸡肉翻炒均匀！

STEP9、加入少许老抽上色！

STEP10、加入花椒，翻炒均匀！（然后用中火闷10分钟左右！）

STEP11、加入尖椒，翻炒均匀！

STEP12、加入盐，鸡精调味！

STEP13、加入少许白糖，翻炒均匀！

STEP14、大火收汁，起锅！