STEP1、泡菜切碎，大葱切成葱花儿。

STEP2、锅里倒油，放入葱花，炒至葱花变黄。

STEP3、倒入泡菜，炒一炒，倒酱油、老抽、炒一炒，接着直接舀半勺韩式辣酱（我没有韩式辣椒粉，只有中华辣椒粉，但是味道不一样，为了尽量贴近韩味儿，我这里用了韩式辣酱，炒一炒。

STEP4、关火，倒入米饭，翻拌均匀。

STEP5、倒入另一口刷了油的不粘锅中，如果没有第二口锅就像我一样，先倒入一口碗中，洗一下锅，接着锅里刷油，将拌好的米饭，铺平在锅里，按压均匀。稍微按压的紧实些，不然一会儿不好往出倒。

STEP6、倒入马苏里拉芝士（没有直接搜就能买到）。

STEP7、盖上盖子焖3min，至芝士融化。

STEP8、直接从锅里倒到盘子上，一边倒一边拿铲子作为辅助，因为此步骤颇有难度，两只手都嫌不够用，没有第三只手，就没有拍照。大家不明白的可以直接百度“姜食堂泡菜饭”6个关键字即可查询视频版观看。最后摆上煮熟的玉米粒和鸡蛋，撒上白芝麻，就可以开吃了。